Geflügel » Hähnchen-Band-Rfissa

Hallo Ihr Lieben,

hab heute ein Rezept von meinem marokkanischen Kochbuch ausprobiert. Mama sagt, dass diese Variante die Ursprungsvariante von Rfissa ist. Hab aber die Linsen ausgelassen.

Also man nehme 2 Schüsseln feine Smida, 1 Schüssel Mehl, Salz und lauwarmes Wasser. Daraus knetet man einen normalen Lemsemen-Teig.

Dann pfirsischgroße Kugeln drauß formen und mit Öl streichen. Das ganze in eine Tüte tun und 30 Minuten ruhen lassen.



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Dann jeweils 2 Kugeln nehmen und jeweils ein wenig platt drücken.



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Ein Stück davon mit Öl bestreichen, dann das andere dadrauflegen und die Enden mit den Fingern zudrücken. Dann das ganze mit ÖL rund ausrollen.



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Dann in einer beölten Pfanne von beiden Seiten backen. Die sollten in der Mitte hochgehen. Wenn die fertig sind, müssen die beiden Lemsemen getrennt werden.



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Dann wie auf den Bildern rollen.



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Dann mit der Schere schneiden und in einem Keskas reintun und mit den Fingern lösen.



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Wie man Hähnchen kocht, habe ich jetzt mal ausgelassen. Wichtig ist auf jeden Fall, dass ihr viel Soße fürs Begießen habt.

Wenn das Hähnchen fertig ist, dann die Band-Lemsemen im Keskas 6 Minuten dämpfen.

Das ist das Endergebnis. Hab noch Mandeln drauf getan.



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Schmeckt viel besser als die normale Rfissa. Ist zwar mehr Arbeit, aber es hat sich auf jeden Fall gelohnt. Meine Eltern waren begeistert

Hier ist übrigens ein Video davon

http://www.youtube.com/watch?v=Wju5-jhmzoE

mmmh, lecker, werde ich demnächst mal ausprobieren!!

also so mache ich immer rfissa..1. schmeckt besser und 2. siehts besser aus:D

Zitat von thamant

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also so mache ich immer rfissa..1. schmeckt besser und 2. siehts besser aus:D

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finde auch, dass es optisch viel besser aussieht

Daumen hoch arifino

welchen sinn hat es, die beiden zusammenzutun, braten und dann doch wieder trennen?

wir haben auch schon ein rfissa rezept
f41t1004-haehnchen-rfissa.html

@ jasmina: wenn du die einzeln ausrollen würdest, wären die zu dünn und du könntest die nicht von der arbeitsplatte zur pfanne tragen. Außerdem bist du so schneller durch

@ oumoubenet: dieses rezept habe ich schon gesehen, aber hier handelt es sich halt um eine andere variante deswegen habe ich auch das rezept vom Hähnchen nicht noch mal reingepostet.

ok danke arifinu!

So kannte ich das gar nicht, dass man die so in Streifen schneidet. Kenn es nur mit den Händen zerrupfen. Aber mit den Streifen finde ich das optisch viel schöner.
Sag mal hast du ein normales Hähnchen benutzt? oder ein Landhuhn, beldi?

arifinu machst du auch Tomaten in die Hühnersauße rein???

Zitat von Blume

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cool, so kann man die mit der Gabel essen wie spaghetis, nict schlecht.

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pff mit gabel essen?wenn du willst das es schmeckt nimm die 3 finger technik

Zitat von Blume

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Zitat von oumubenet

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Zitat von Blume

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cool, so kann man die mit der Gabel essen wie spaghetis, nict schlecht.

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pff mit gabel essen?wenn du willst das es schmeckt nimm die 3 finger technik

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ska khafi nasch day schiki

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daym shiki day na7 daym asenan di lala3 ,sara di remra7 alakun adam ira7

http://www.youtube.com/watch?v=y9K-loqktUc