Fleisch » Zucchini-Auberginen-Pie

[Zucchini-Auberginen-Pie

Zutaten
6 Scheiben Blätterteig
1 rote, gelbe, grüne Paprika, gegrillt, gebraten, enthäutet, in kleine Stücke geschnitten
500 g Hackfleisch
1 kleine Zucchini
1 kleine Aubergine
400g Tomatenpürree
Salz, Pfeffer
1/2 TL Chilipulver
1 TL Paprika, süss
1/2 TL Pfeffer
2 TL Basilikum
1 TL Mayoran
Streukäse
50 g Crème fraiche
1 Eigelb, verquirlt
1 Knoblauchzehe

Zubereitung
Hackfleisch anbraten, die gegrillte Paprika und kleingehackte Knoblauchzehe zugeben, würzen. Tomatenpürree zugeben und kochen lassen bis das Tomatenpürree fast eingekocht ist. Die Sauße darf nicht zu flüssig sein so dass der Tarte-Boden einweicht.
Zucchini in Scheiben schneiden und anbraten.
Aubergine längs in Scheiben schneiden und im Salzwasser ziehen lassen.
Danach ebenfalls mit wenig Öl anbraten und auf Krepppapier legen.
Um den Boden der Tarte herzustellen 3 Scheiben Blätterteig mit Wasser bepinseln und übereinander legen. Mit einem Nudelholz zu einer großen Teigfläche ausbreiten.
Mit Hilfe einer runden Form einen Kreis ausschneiden und auf ein Backblech das mit Backpapier ausgelegt ist legen.
Das Hackfleisch auf den Teig streichen und eine Rand von ca. 2 cm lassen. Hackfleischpüree mit Auberginen belegen. Crème fraiche mit etwas Sahne verrühren und auf die Auberginen streichen.
Zuletzt kommen die Zucchini-Scheiben auf die Tarte. Nun mit Käse bestreuen.
Aus den restlichen 3 Blätterteigplatten einen Deckel für die Tarte erstellen, nur muss der Deckel kleiner sein als der Boden.
Den Rand des Bodens mit Wasser bepinseln. Den Deckel drauflegen und die Ränder umklappen und andrücken.
Die Tarte mit Eigelb bestreichen und bei 225° im Backofen 25 Min. backen.

















Die Hackfleisch-Sauce am besten nach Geschmack würzen. Die Gewürzmengenangaben sind nur geschätzt. Ich weiss nicht genau wieviel ich reingetan habe.

Salam Alaykum

mmmhhhh sieht das lecker aus, das muss ich mal ausprobieren

Salamu alaikum,

das sieht wirklich lecker aus yamm yamm

muss ich auch mal ausprobieren

Mhm lecker, das werde ich ausprobieren wenn ich wieder Hackfleisch habe ;))

Saouda

hast du den teig nicht selber gemacht?

was nimmst du fürn blätterteig???

Salam

nein, das ist normaler Blätterteig. Ich denke er war von Plus.

ahhh ok...danke dir. weißt du noch wie der blätterteig hieß.....

ufff,

das ist ein Tiefkühlblätterteig mit rechteckigen Scheiben. Ich denke die Marke heißt jetzt Fabulo oder ähnliches. Wenn ich mal bei Plus bin schau ich mal nach, aber die haben ja sowieso nur einen TK-Blätterteig da. Zumindest bei mir.

ja super, danke.


weil die sehen ziemlich groß aus, kenne nur kleine rechteckige blätterteig oder den dünnen vom marokkaner

salamualaikum,

ich habe das rezept am wochende nachgekocht, es war super lecker. ich werde auch demnächst inshaallah bilder reinsetzten.

jaaaaaaa...............her mit den bildern

wow das sieht sehr sehr lecker aus!!

Zitat von bambi

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salamualaikum,

ich habe das rezept am wochende nachgekocht, es war super lecker. ich werde auch demnächst inshaallah bilder reinsetzten.

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ja aber nicht vergessen

wo bleiben denn die bilder???