Fleisch » Schawerma

1 Kilo Fleisch, dünn und längsgeschnitten, grüne Paprika geschnitten, Tomaten gewürfelt (4-5 Stück) 2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer etwas Buharat (Gewürzmischung..wer es nicht kennt...ich kann nach der Mischung schauen)
etwas Essig, 2 Gr. Knoblauchzehen, 1 BD Petersilie, geschnitten, Oel ca 1-2 EL


Alles mischen und 2-2 1/2 Stunden ziehen lassen, dann einfach braten bis das Fleisch gar ist. Mit Reis anbieten.

Bismillah Jasirah

hallo schwester ,danke fur diese rezept

ich habe eine frage?was sind diese bahara?


salam

aleikum wa salam liebe Schwester,

das ist eine Gewürzmischung aus verschiedenen Gewürzen. Kann fertig gekauft werden, aber auch selbstgemischt.
Ich schaue gerne mal nach der Mischung und poste sie dann nach....muss nur danach suchen.

Liebe salams Jasirah

SALAM,


D AS WÄRE NETT LIEBE SCHWESTER.

Salam waleikum

es gibt doch eine fertige Gewürzmischung die Shoarma heißt.

In Essig ist doch Alkohol drin.

aleikum wa salam liebe Schwestern,

ich gebe gleich die Baharat Mischung bekannt, aber wichtig ist auf die Beantwortung der Frage, ob Essig nicht Haram ist.
Hier die Antwort:
Hadith (Muslim):

Jabir (r) berichtet, daß der Prophet (s) einmal seine Familie nach etwas Zukost zum Brot fragte. Sie erzählten ihm, daß es nichts außer Essig gab. Er ließ ihn sich bringen und begann, seine Mahlzeit zu sich zu nehmen und

sagte: "Welch gute Zukost ist Essig! Welch gute Zukost ist Essig!"



Islamologische Beurteilung:



Essige. ob Branntweinessige oder Weinessige sind Halal.

Bei den Schafeiten gilt allerdings eine Einschränkung. Man darf dem Alkohol in der Vorstufe der Essigherstellung nichts hinzumengen (--> Nadschassa). Auch später bei der Filtration und Veredelung dürfen keine Stoffe verwendet werden, die Haram sind

Zusätzlich sei gesagt, das bei Balsamicoessig zweifel gegeben sind, Alahu alim.

Mischung für das Baharat-Gewürz:
je 4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, rosenscharfes Paprikapulver,
je 2 TL gemahlener Koriander,, Zimt-Nelken, und Muskatpulver
1 TL Pimentpulver und 1/2 TL Kardanompulver.
Gut vermischen und im Glas luftdicht verwahren.
Am intensivsten kommen die Aromen zur Entfaltung, wenn man die Gewürzkörner im Ganzen im Backofen bei 75 Grad(Umluft 60) kurz röstet und dananch in einer Gewürzmühle fein zermahlt.
Sparsam verwenden, gibt einen sehr intensiven Geschmack.
In Arabische Läden müsste das Gewürz fertig zu bekommen sein.

Viel Erfolg und Bismillah
Jasirah

ich hol mir diese gewürzmischung immer fertig aus holland ,ein tütchen kostet knapp 50 ct

ws,Nour-alislam

Gibt es die Mischung auch hier fertig zu Kaufen?

Wa sallam
Yasmina

Salam waleikum

also bei den marokkanern in Düsseldorf habe ich sie noch nicht gesehen. Aber wenn man öfter nachfragt können die das bestimmt auch besorgen

Dankeschön liebe Maissa.
Werde mich dann dort erkundigen.

Wa sallam
Yasmina

man kann auch in einem arabischen geschäft gucken die verkaufen das soweit ich weiss!!

Ich hab euch mal fotografiert was ich zu Hause habe.
Links ist aus Holland vom Supermarkt und rechts aus Brüssel von den Marokkanern.

ja wir haben bei den marokkanern gefragt, die meinten NEIN