vegetarische Gerichte » Eierschlupf

Zutaten: gekochte Salzkartoffeln, gekochte Eier, Gemüsebrühe, Mehl, Margarine, Wasser, Sahne, Salz, Pfeffer

Mit der Margarine und dem Mehl eine Mehlschwitze machen, mit Gemüsebrühe ablöschen, Sahne dazu geben und daraus eine helle Soße machen.

Eier vierteln und in die Soße geben. Kartoffeln und größere Würfel schneiden und auch dazu. Mit Salz und Pfeffer noch abschmecken falls nötig.

Mit warmen Baquette Brot servieren.

Saouda