Fleisch » Köfte (türkische Frikadellen)

Salam Ihr Lieben,
habe mal versucht die türkischen Hackfleisch-Frikadellen nachzumachen.Und ich muss sagen mit diesem Rezept schmecken sie fast genau so.

Zutaten:
500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
1 Ei
2 EL Petersilie (Magnus), gehackt
3 EL Öl oder weiche Margarine
3 EL Bulgur
1 TL Salz
1 Knoblauch oder mehr
1 m.-große Zwiebel
1 TL Pfeffer
½ TL Chili, Flocken oder Pul Biber
1 EL Gemüsebrühe (Instant)
Öl zum Braten und zum Ölen der Hände

Zubereitung:

Zwiebel grob, Knoblauch fein reiben. Alle Zutaten zusammen verkneten. Wenn Zeit vorhanden, eine Stunde im Kühlschrank abgedeckt "ziehen" lassen. Der Bulgur wird weich, die Masse insgesamt fester. Man kann aber auch direkt nach dem Kneten fortfahren.
Nun werden aus der Masse je nach Zubereitung entweder kleine "Eier" geformt und platt gedrückt (zum Braten in der Pfanne), große, flache Burger geformt (zum Grillen) oder etwas dickere Eier (zum Frittieren). Das Hackfleisch klebt nicht an den Händen, wenn man die Hände vorher mit Öl einfettet.
Man kann die Masse auch anderweitig verarbeiten, zum Beispiel kann man sie zwischen Kartoffelscheiben in eine Auflaufform schichten, selbstgemachte Tomatensoße darüber und ab in den Ofen. Der Fantasie sind da keine Grenzen gesetzt.



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Lg,Nori

ohhh der erste teller sieht ja echt lecker aus...darauf hätte ich mal lust....werd das auf jedenfall nach kochen, morgen Hackfleisch kaufen hihi....

mmmmmmmmmm das seht richtig leker aus

nächste mal probiere ich die in chaa allah

Zitat von Blume

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Das sieht aber echt lecker aus, hast du einfach nur joghurt dazu genommen?

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Nein,nein.Die Soßen standen auf demTisch bereit.Ohne geht bei uns nichts .

Lg,Nori

Zitat von Blume

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hhh du bist ja süss Noreda ich meinte ob das einfach normaler Natur Joghurt ist. oder was ist das für ne sosse?

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Haha,jetzt habe ich verstanden.Nein,das war eine fertige Joghurtsosse aus dem Lidl.

Lg,Nori

hab mich auch mal daran versucht. das ist das ergebnis bzw. der rest davon...



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ok zweiter versuch



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Zitat von rayhanne

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hab mich auch mal daran versucht. das ist das ergebnis bzw. der rest davon...



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ist zwar offtipic, aber wow was für eine schöne torte. dafür bekommst du von mir 1,5 daumen hoch ( 2 hättest du gekriegt, wenn du mir ein stück geschickt hättest )

ok beim nächsten mal schick ich dir ein stück

Salam,

maschaallah sieht alles sehr lecker aus.
Werde mir das Rezept notieren un dausprobieren.

massalam Djamily

assalamou alaikoum

ich habe sie bprobiert und die shmecken sehr lecker nur ich hatte keine zeit bilder zu machen und könnte nur ein bild von den teller von meinem sohn mchen

Das sieht toll aus.Tbakallah rlikum!

Lg,Nori