Geflügel » Hähnchen Bastilla

FÜLLUNG
1 Hähnchen
1 große Zwiebel, feigehackt
1 großer Bund glatte Petersilie, gehackt
1 Bund frischer Koriander, gehackt
¼ TL gemahlene Kurkuma
¼ TL gemahlener Safran
2 EL Pflanzenöl
1 TL Ingwerpulver
1 TL gemahlener Zimt
375 ml Wasser

Zubereitung:


1. Huhn, Zwiebel, Petersilie, Koriander, Kurkuma, Safran, Öl, Ingwer und Zimt mit dem Wasser in einen Topf geben. und gut kochen, dann Huhn herausnehmen und abkühlen lassen. Das Fleisch in Streifen schneiden, Haut und Knochen wegwerfen.

2 Das Fett von der Garflüssigkeit abheben und die Flüssigkeit zum köcheln bringen, dann verquirlte Eier, Zucker, Zimt und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Garen, bis die Mischung dick wird.

3 Backofen auf 190° C vorheizen. Eine 20 cm große Auflaufform ausfetten.

4 Ein Teigblatt in die vorbereitete Form legen.
Mit zerlassener Butter bestreichen. Ein zweites Blatt darauf legen und wieder mit erlassener Butter bestreichen. Mit sieben weiteren Blättern ebenso verfahren. Das letzte Teigblatt mit etwas Mischung aus gemahlenen Mandeln, Zimt und Puderzucker bestreuen.

5 Eimischung und Hühnerfleisch darauf verteilen. Teigblätter darüberfalten und wiederum mit Butter bestreichen. Vier weitere in eine runde Form geschnittene Blätter als Deckel auf die Pastete setzen, jedes mit Butter bepinseln. Weitere Teigblätter buttern und Rosen daraus formen. Auf die Pastete setzen und mit zerlassener Butter bestreichen.

6 Die Pastete 30-45 Min. backen, bis sie goldbraun ist. Mit der restlichen Mandelmischung bestreuen

hier ummselima du wolltest doch das rezept für hähnchenbastilla

asalamualikum

Zitat

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4 Ein Teigblatt in die vorbereitete Form legen.
Mit zerlassener Butter bestreichen. Ein zweites Blatt darauf legen und wieder mit erlassener Butter bestreichen. Mit sieben weiteren Blättern ebenso verfahren. Das letzte Teigblatt mit etwas Mischung aus gemahlenen Mandeln, Zimt und Puderzucker bestreuen.

5 Eimischung und Hühnerfleisch darauf verteilen. Teigblätter darüberfalten und wiederum mit Butter bestreichen. Vier weitere in eine runde Form geschnittene Blätter als Deckel auf die Pastete setzen, jedes mit Butter bepinseln. Weitere Teigblätter buttern und Rosen daraus formen. Auf die Pastete setzen und mit zerlassener Butter bestreichen.

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wieviele eier den?? hab ich es überlesen??

also in meinem rezept haben ich stehen 10 eier!!!

bingo 10 sind richtig !!!sorry hab ich wohl vergessen

Zitat von oumubenet

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bingo 10 sind richtig !!!sorry hab ich wohl vergessen

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ist nicht schlimm so ist das wenn man älter wird aber keine panik du hast ja mich :-)

shukrannnnnnnnnnnn was würde ich nur ohne dich machen!!!!!!!!!!

ich liebe auch bastilla und mache sie immer,mittlerweile mache ich die mit links,und mein rezeot ist genauso wie das von oumubenet

und hier ist meine bstilla

eine frage zu den teigschichten. wenn ich das richtig verstanden haben müssen zurst 7 blatter übereinandergelegt werden die immer wieder mit butter bestrichen sind und dabb erst das hähnschen? ich kenne da einige die schicht für schicht hühnschenflesch zwichen die teigblätter liegen was ist den nun richtig? bussi mounia

also die pastilla die hier gemeint ist wird nicht schicht für schicht zwischen den bättern mit fleisch gefüllt sondern zuerst die blätter dann die füllung und dann wieder die blätter drüber !!!

Habt ihr vielleicht die Zubereitung mit Bildern?? Kann mir das micht den Schichten irgendwie nicht vorstellen.

Ich habe Bilder Schritt für Schritt, aber die bilder sind in einem Word-Dokument. Wie kann ich die da rausholen und einzeln speichern???

asalamu aleikum ua rahmatuh allah


Ich habe soeben meine Bestilla fertig bekommen und ich muss sagen, sie sieht hamma lecker aus. Inscha allah schmeckt sie auch genau so. Möcht warten bis Papa aus Moschee zurück kommt hehehe.
Meine Brüder haben schon dran genascht und sie finden sie lecker.

Baraka allah ufiki nochmal für dieses Rezept.