Zutaten:
4 EL Mehl
Salz
3 frische, deutsche Eier
1/8 l Mineralwasser
30 g Allgäuer Emmentaler
8 Hähnchenkeulen
Pfeffer
Rapsöl zum Ausbacken
Mehl, 1 Prise Salz und Eier verrühren. Langsam das Mineralwasser dazugeben, glattrühren und den geriebenen Käse untermischen.
Die Hähnchenkeulen waschen, trocknen, mit Salz und Pfeffer würzen, in den Teig tauchen und im schwimmenden Fett goldbraun backen
(ca. 20-25 Minuten).