Geflügel » Cola-Hähnchen

salam liebe Mädels,

heute war wieder hbibaaas experimentiertag dran und da ich soviele kenne die esausprobiert haben und davon schwärmen habe ich obiges gericht gekocht nach folgendem Rezept. Fazit: Nicht schlecht aber WENN ich das nochmal kochen sollte dann mit weniger sojasosse und mehr gemüse.


1 Huhn, Suppenhuhn oder Poularde
1 Knolle/n Ingwer, daumengroß
1 Tasse/n Sojasauce
1 Knoblauch (Zehen)
1 Liter Cola
1 Stange/n Lauch
Reis
4 Chilischote(n), rot und frisch
Essig
Öl
Saucenbinder, oder Mondamin
Salz und Pfeffer



Zubereitung
Das Huhn in einen großen Topf legen. Den Ingwer und die Knoblauchzehe in Scheiben schneiden, zum Huhn geben. Die Sojasauce (möglichst japanische, die schmeckt am besten) darüber gießen. Und nun: die Cola in den Topf geben.
Den Herd anschalten und das Huhn zum Kochen bringen. Dann die Hitze runterstellen, so dass alles nur noch köchelt. Sonst zerfällt das Huhn. Circa 45 Minuten garen.

Lauch und Reis vorbereiten: Den Lauch putzen, waschen und in zentimeterdicke Ringe schneiden. Den Reis ebenfalls mit Wasser spülen (sonst klebt er) und mit einem Teelöffel Salz und dem Wasser im Verhältnis 1:3 (1 Teil Reis, 3 Teile Wasser) in einen Topf geben. Noch nicht anstellen - Reis braucht nur circa 20 Minuten!

Salsa herstellen: Die Chilis fein hacken (danach unbedingt die Hände gründlich waschen) und mit 4 Esslöffel Öl und 1 Esslöffel Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen - das Ergebnis ist eine kleine scharfe Paste. Damit kann später jeder je nach Geschmack das Gericht schärfer würzen.
20 Minuten vor dem Koch-Ende des Huhns den Reis simmernd bissfest köcheln. Lauch in einem Topf mit etwas Wasser kurz kochen, bis er eine glasige Haut bekommt. Dann mit kaltem Wasser abschrecken. So bleibt er schön grün.
Nach 45 Minuten das Huhn aus dem Topf nehmen, etwas auskühlen lassen und die Sauce durch ein Sieb in einen anderen Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Danach mit Saucenbinder oder Mondamin andicken.
Fleisch von den Knochen lösen und zusammen mit den Lauchringen in die Cola-Ingwersauce geben.
Den Reis nun in die Mitte des Tellers anhäufen und das Hühnchenragout drumherum anrichten. Die Salsasauce in einem kleinen Schälchen dazustellen.


Quelle : Chefkoch.de


Bin gespannt ob es nohc jemand ausprobiert

das rezept hört sich ja intressant an.hast du da essig rein gemacht? da ich dich ja kenne und weiss das wenn du für ein rezept schwärmst, es lecker sein muß. werde es die tage mal nachkochen inschallah

Als ich den Titel gelesen habe, habe ich erstmal gedacht, das wäre ein Fake sag mal, ist die Soße dann nicht süß wegen der Cola?

salam arifinu,

lang nicht mehr hier gewesen;-).

Alsooooooooooooooooooooo, macht NIEMALS dieses Hähnchen.es ist echt nihct empfehlenswert, 90 % sind in der tonne gelandet. Als ich bei ck die bewertungen gelesen habe dachte ich wird nicht schlecht, muss es aber nicht nochmalhaben:-)

falls es jemand doch ausprobiert bin ich gespannt auf berichte

und nein es schmeckt nicht sooooooooooooooo süßein wenig halt

Zitat von hbibaaa

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salam arifinu,

lang nicht mehr hier gewesen;-).

Alsooooooooooooooooooooo, macht NIEMALS dieses Hähnchen.es ist echt nihct empfehlenswert, 90 % sind in der tonne gelandet. Als ich bei ck die bewertungen gelesen habe dachte ich wird nicht schlecht, muss es aber nicht nochmalhaben:-)

falls es jemand doch ausprobiert bin ich gespannt auf berichte

und nein es schmeckt nicht sooooooooooooooo süßein wenig halt

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Salam hbibaaa

Sorry, seit dem ich auf Diät bin, hab ich die Lust zum Kochen oder Backen verloren

Hätte es sowieso nie ausprobiert, weil schon allein der Gedanke, dass da Cola im Essen ist, mich total abschreckt

Ich mach ja Ww und hab Cola Hähnchen schon sehr oft gemacht. Total lecker, mach ich oft zu Reis und Brokolie. Ess ich sehr gern.