Geflügel » Hähnchenkroketten als Beilage

Hallo Ihr Lieben :-)

Falls ihr nicht wisst, was ihr mit der Hähchenbrust anfangen sollt, hier ein Vorschlag als Beilage.

Zutaten:

1-2 Hähnchenbrustfilet
2 Eier
1 Zwiebeln
Petersilie
Koriander
2 EL dunkle Sojasoße (ihr könnt auch mehr dazugeben)
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Safranpulver
1 TL Olivenöl
Semmelbrösel oder Paniermehl

Zubereitung:

Hähnchenbrust, Zwiebel, Petersilie und Koriander in der Küchenmaschine hacken. Danach die Masse mit 1 Ei, Soja, Salz, Pfeffer und Olivenöl mischen und etwa 2 Stunden ziehen lassen. Das Fleisch wird durch das Ei sehr zart.

Platte "Hamburger" formen und zuerst im zerquirlten Ei und danach in Semmelbrösel wenden und in heißem Öl braten.

Hier ein Bild. Sieht zwar nicht "hübsch" aus, schmeckt aber sehr lecker, da es durch die Sojasoße einen Geschmack bekommt, als wäre es gegrillt.

http://img407.imageshack.us/i/foto0044g.jpg/

Auch noch nie gesehen.Tolle Idee.Danke fürs Rezept.

Lg,Nori

Salam,

kenn ich, hat mal meine Schwester gemacht sind wirklich sehr sehr lecker!!! Sie hat auch einpaar statt in Paniermehl oder Semmelbrösel in gemahlene Mandeln gewälzt und dann gebraten.

Aber Arifinu wieso nennst du sie Kroketten, wenn du sie platt formst, als Kroketten finde ich sehen sie auch besser aus.

Zitat von Nobody

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Salam,

kenn ich, hat mal meine Schwester gemacht sind wirklich sehr sehr lecker!!! Sie hat auch einpaar statt in Paniermehl oder Semmelbrösel in gemahlene Mandeln gewälzt und dann gebraten.

Aber Arifinu wieso nennst du sie Kroketten, wenn du sie platt formst, als Kroketten finde ich sehen sie auch besser aus.

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Ja, die wollte ich ursprünglich als Kroketten formen, aber die masse war zu flüssig und nicht gut zu formen. Hatte weniger Fleisch reingetan ;-)

@ arifinu alles klar ;-))

@ Rifiya gemahlene Mandeln ohne Schale. Die gibt es doch sowie gehobelte Mandeln in so Tütchen.

Hab die heute nachgemacht. Wirklich lecker, habe aber noch ein bißchen Ingwerpulver und Knobi dazugetan. Yammi yammi!!!
Nur die Krokettenform hab ich nicht hinbekommen, sodass es auch eher so Buletten wurden.

Zitat von sweet-heart

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Hab die heute nachgemacht. Wirklich lecker, habe aber noch ein bißchen Ingwerpulver und Knobi dazugetan. Yammi yammi!!!
Nur die Krokettenform hab ich nicht hinbekommen, sodass es auch eher so Buletten wurden.

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Freut mich, dass es geschmeckt hat