Fischfrikadellen
750 g Fischfilets (habe Heilbutt genommen)
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1/2 rote Paprika
1/2 stange Lauch
etwas Koriander
3-4 EL Paniermehl
Salz, Pfeffer, Ingwer
Fischfilets, Zwiebel, Paprika und Lauch etwas kleinschneiden, mit den anderen Zutaten außer Paniermehl in die Küchenmaschine geben und alles zusammen mahlen. Dies dann in einer Schüssel geben und mit den Paniermehl vermengen. Daraus kleine Fladen formen.
Wer eine Panade mag kann sie erst in Mehl, dann in verquirltem Ei, dann in Paniermehl geben und braten oder nur in Paniermehl oder Mehl wenden dann braten.