Fleisch » M´rouzia aus Fes

1kg Lammschulter,-haxe und -keule
2 el Smen
2 el gemahlene ingwer
2 el Honig
1 priseSafranfäden
1 marokkanische Safran
4 Zwiebel
200g abgezogene Mandeln
250g helle Rosinen
500ml öl

zubereitung:
DIE rosinen einen tag vorher in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.
das lamm fleisch in grosse stücke schneiden.
Die Zwiebel in sehr feine ringe schneiden.
Das Fleisch in eienm grossen Topf legen,mit den Zwiebel bedecken.
Ingwer,Safranfäden,Safranpulver und smen zugeben.10-15Minuten anbräunen lassen und die Fleischstücke zwischendurch wenden.
Wasser über das F leosch giessen, bis der Topf zu drei viertel gefüllt ist.Zudecken.
1 stunde 30 Minuten kochen ,bis das Fleisch beginnt sich von den Knochen zu lösen.
Gegen Ende der Garzeit den Honig und die abgetropften Rosinen zum Fleisch geben.Umrühren.
Weitere 5-10 minuten kochen,bis die sauce auf eine leicht sirupartige Konsistenz reduziert ist.
In einer Pfanne die abgezogene Mandel im öl frittieren.Das Fleisch mit den Mandel bestreuen und servieren.

also so sieht es aus ,meistens wird es für frauen gemacht die ihre babys bekommen haben ,oder im al- aid

Das sieht aber lecer aus schwester

Hallo Schwester.

Dein Gericht hört sich lecker an.Allerding möchte ich gerne wissen was

Smen


ist?

Vielen Dank

salam schwester chayma
also smen ist gereifte butter
das heisst wenn die butter lange steht also reif sie und hat ein scharfen geschmack

man nennts auch smen hor
hoffe konnte dir etwas helfen!
ps du musst es nicht unbedingt für das rezept nehmen

ich sehe keine bilder omi!!!!

Kannst du die Bilder Aktualisieren Oumu??

seh nix mehr

Zitat von Sumi

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Kannst du die Bilder Aktualisieren Oumu??

seh nix mehr

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ne leider hab ich die bilder nicht mehr auf pc..ich schau mal ob ich bilder im net davon find

Zitat von oumubenet

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Zitat von Sumi

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Kannst du die Bilder Aktualisieren Oumu??

seh nix mehr

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ne leider hab ich die bilder nicht mehr auf pc..ich schau mal ob ich bilder im net davon find

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ja bitte