vegetarische Gerichte » aubergine low fat

hier ein super rezept

2 aubergine, 2 Paprika, 1 grosse Zwiebel,2 Tomaten, frische Petersielie, Salz, pfeffer, karkuma, camun, knoblauch

in einer schweren Pfanne oder im Tajine die in splaten geschnittenen Zwiebeln in bischen olivenöl andünsten
die aubergine halbieren und in schweiben schneiden
paprika in streifen
tomaten in scheiben
und alles abwechselnd in der pfanne schichten
obendrauf petesilie streune und gepressten knobi und ide gewürze
dann alles zugedekct 30 min bei kleinster flamme kochen lassen

als beilage oder als vegetarisches essen mit reis oder salzkartoffeln dazu