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Gefüllte Auberginenröllchen

Zutaten
3 große Auberginen
500 g Hackfleisch
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Koriander
Salz nach Geschmack
1 TL Pfeffer
2 TL Paprika
1 TL Cumin
2 geraspelte Knoblauchzehen

Sauße
1 Dose Tomaten
2 EL Petersilie
2 TL Paprika
1 TL Pfeffer
Prise Salz

Zubereitung
Auberginen in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser einlegen.
Danach in einer Pfanne kurz anbraten und auf Küchenpapier legen.
Hackfleisch, Knoblauch andünsten, würzen.
Ca. 1 EL Hackfleisch auf das schmale Ende einer Auberginenscheibe legen und aufrollen. Röllchen in einer Auflaufform anordnen.
Die Tomaten, Petersilie mixen und die Gewürze dazutun. Über die Röllchen gießen und im Backofen bei 200° backen.
Darf nicht trocken sein, sondern saftig. Man kann das Hackfleisch auch mit Reis mischen und füllen, bzw. dazu servieren. Oder das ganze einfach mit Käse überbacken.

ich esse eigendlisch obarginen nicht soo gerne .. aber auf dem Foto sieht das super lecker aus...muss ich mal ausprobieren

sieht sehr lecker aus,danke fürs Rezept.

@ maissa ist das nicht ein rezept von choumicha? habs im dez bei ihr gesehen aber nicht in den backofen fand auch das es sehr lecker ausieht.
Mak was anders!!

ich habe es von meiner cousine aus holland, ich weiss nicht ob sie es von choumich hat

Sieht interessant aus Schmeckt es auch so???????

Maissa Süße,wie meinst Du das mit dem in Salzwasser einlegen?Kurz eintauchen oder für eine längere Zeit dadrin lassen?Danke!

Lg,Nori

Zitat von noreda1981

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Maissa Süße,wie meinst Du das mit dem in Salzwasser einlegen?Kurz eintauchen oder für eine längere Zeit dadrin lassen?Danke!

Lg,Nori

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ja lass sie mal für ne halbe Stunde dort, dann sind sie nicht so bitter

Hast vielleicht ne Idee was ich dazu noch servieren könnte?Wollte sie heute abend machen.Mein Mann ist nicht so der Reis-Fan:-(

Lg,Nori

ikatofen vielleicht? Dein mann ist doch ein Gemüsefan und batata mögen alle.

sieht lecker aus mag aber keine auberginen wenn meine mama das sehen würde die würde das sofort nach kochen den sie liebt auberginen

Salamu alaikum,

ich habe die Gestern ausprobiert und ich muss sagen mashallah! ein super Rezept und einfach nur zu empfehlen

barakallahu fiki Schwester!

wa salamu alaikum

Haste auch Bild gemacht @Muslima ???

Salamu alaikum liebe Schwester,

neee leider nicht, hab mich zu spät daran erinnert. aber inshallah beim nächsten Mal ! Und ich glaube dass wird bald sein hihihi. dass ist wirklich ein super Rezept mashallah. Ich wüßte nämlich nie was ich mit Aubergine machen kann. Außer Babaghanusch

Inschaallah

Was ist Babaghanusch ???