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Alkohol in Lebensmitteln

Vorsicht ist bei sehr vielen Nahrungsmitteln geboten, die für uns Muslime im einzelnen analysiert werden müssen, da Hersteller sich oft über die Inhalte in Schweigen hüllen. Gerade das Lebensmittelkennzeichnungsgesetz erlaubt Herstellern viele Freiheiten, was die Auflistung der Zusatzstoffe auf den Verpackungen betrifft. So ist es beispielsweise erlaubt, Lebensmitteln ohne Kennzeichnung bis zu 1,2 Vol.% Alkohol zuzusetzen.

- Alkohol in Lebensmitteln wird manchmal nicht gekennzeichnet
- Alkohol versteckt sich manchmal hinter anderen Bezeichnungen
- Auch als "alkoholfrei" gekennzeichnete Getränke enthalten Alkohol (Malzbier enthält 0,3 bis 1 Vol.% Alkohol)

Alkohol kann unter folgenden Bezeichnungen aufgeführt werden:

Äthylalkohol oder Ethylalkohol
Äthanol oder Ethanol
Weingeist
Spiritus
C2H5OH = chemische Bezeichnung
Methanol (giftig, aber z.B. in sehr billigen Branntwein enthalten)
Auch Glycerin ist ein alkoholischer Stoff, genauso wie Mono- und Diglyceride.



Kuchen, Cremeschnitten und Konfitüre: Süße Leckereien stehen bei vielen Muslimen hoch im Kurs - und täglich auf dem Speiseplan. Doch unkontrolliertes Schlemmen kann hochprozentig schädlich sein. Denn neben satten Kalorien verschlingen wir nicht selten einen berauschenden Inhaltsstoff: Alkohol.


Hochprozentiges kann in Eis, Cremeschnitten, Schokolade und Weingummi versteckt sein. Der Blick auf die Zutatenliste hilft nicht unbedingt weiter: Zum einen ist sie oft unter der Falz der Packung verborgen und klein gedruckt, zum anderen fehlt der Hinweis nicht selten ganz. Wer sich unsicher ist, dem hilft kräftiges Schnuppern. Gleich nach dem Öffnen ist Alkohol deutlich zu riechen.

Auch Süßspeisen wie Quarkzubereitung, Rote Grütze, Apfelkompott oder Zitronencreme sowie Backwaren und Konfitüren sind nicht immer ohne. Wenn Sie beim Bäcker kaufen oder im Restaurant bestellen, sollten Sie nachfragen, ob Kuchen oder Nachtisch mit Alkohol "verfeinert" wurden. Alkohol lauert nicht nur in Süßigkeiten. Auf den täglichen Speiseplan der Kleinen kann er auch über Fertigprodukte gelangen. Mit Alkoholzugabe können Suppen, Saucen, Fleischgerichte, Eintöpfe und sogar Gemüse zubereitet sein.


Vorsicht angesagt ist auch bei Medikamenten. Mit Hilfe von Alkohol wirken Hustentropfen, Hustensaft, Beruhigungstropfen, Mittel zur Stärkung der Abwehrkräfte oder Zahnungstropfen. Werden per Einnahme mehr als 0,05 Gramm verabreicht, muß ein Warnhinweis angegeben sein.


Einige Beispiele:

Speiseeis: Tropic-Eis, Marzipan-Eis, Likör-Eis und viele Eisbecher

Möglicher Inhalt: Amaretto, Eierlikör, Mandellikör, Rum, Alkohol

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Süßigkeiten: Cremeschnitten, Pralinen, Ostereier und sonstige gefüllte Schokoladenartikel, Marzipan, Wingummi, Traubenschokolade.

Möglicher Inhalt: Alkohol, Rum, Winbrand, Liköre, Kirschwasser, Calvados

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Konfitüren / - Spezialitäten: Herrenkonfitüre, Zwetschgenkonfitüre, Erdbeerkonfitüre, Schwarzkirsche

Möglicher Inhalt: Whisky, Rum, Sherry, Kirschwasser

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Süßspeisen: Cremespeisen, Herrenspeisen, Tiramisu

Möglicher Inhalt: Rotwein, Weisswein, Rum, Eierlikör, Amaretto, Weinbrand, Mandellikör

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Suppen: Ochsenschwanzsuppe, Geflügelcremesuppe, Pfifferlingcremesuppe:

Möglicher Inhalt: Weinbrand, Sherry, Madeira, Rotwein, Weisswein

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Soßen: Barbeque, Tomatenketchup, Cocktailsoße

Möglicher Inhalt: Gin, Weinbrand, Sherry, Cognac

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Käsegerichte: Käsefondue

Möglicher Inhalt: Weisswein, Kirschwasser

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Aromen: Vanille Aroma

Möglicher Inhalt: Alkohol

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Gebäck: Kuchen, Kleingebäck, Torten, Gebäckschnitte, Stollen, Lebkuchen, Marzipan sowie Back-Aroma Rum, Arrak und Amaretto:

Möglicher Inhalt: Rum, Kirschwasser, etc.

Weitere:

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Diverse Fleischgerichte, Fischgerichte können Alkohol enthalten.
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Flambierte Gerichte
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Diverse Cocktailsaucen, Worcestersauce
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Verschiedene Weichkäse-Sorten
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Mit Alkohol abgeschmeckte Marmeladensorten
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Weinschaumcreme oder Sabbaione

Übersicht Alkoholgehalte ..........
.......... von Getränken
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Produkt Vol. % Produkt Vol. %
Alkoholfreies Bier 0,5 % Nährbier, Malzbier 1,4 %
Lagerbier, Pilsner 4,0 % Berliner Weise 2.0 %
Porter, Ale, Kulminator 8,0 % Starkbiere 5,0 %
Arzneiweine ca.16 %


.......... von Stärkungs - und Kräftigungsmitteln
Produkt Vol. % Produkt Vol. %
Aktivanat Saft 12,0 % Ginseng Complex " Schuh " 34,0 %
Amarum Magen - Tonicum 19,0 % Herz - Wein " Blücher - Schering " 16,0 %
Amol Kamelitergeist 70,0 % Klosterfrau Magen - Tonicum 29,0 %
Bilatin 11,1 % Klosterfrau - Melissengeist 80,0 %
Bilecit 16,2 % Kumsan Ginseng - Tonicum 13,0 %
Biovital 16,0 % Nerventonicum Hey 20,0 %
Buer - lecithin, flüssig 13,8 % Nervosana 16,0 %
Chlorophyll liquid " Schuh " 14,0 % Pernexin 7,0 %
Coffetonin 16,0 % Rad - Jo 19.0 %
Coffetonin F 25,0 % Recresal - Tonicum 6,3 %
Doppelherz 15,0 % Sanct amol Melissengeist 70,0 %
Dressin Ae. Melissengeist 70,0 % Sonara 15,0 %
Esberisan 25,0 % Tai - Ginseng flüssig 20,0 %
Frauengold 15,5 % Veen 14,0 %
Galama 15,0 % Venostasin 20,0 %
Sonora - Gallentropfen 15,0 % Venyl 16,0 %


.......... von Hustensäften
Produkt g. % Produkt g. %
Abiadin - Saft 0,2 % Antibex - Mixtur 0,9 %
Antibex - Tropfen 15,4 % Aspecton 18,2 %
Benadryl - Hustentropfen 7,5 % Benadryl - Expectorus 3,5 %
Benadryl Expect. mit Coffein 6,0 % Bisolvon - Linctus 7,0 %
Bronchicum - Elixier 1,1 % Bronchicum - Tropfen 19,4 %
Cito - Guakalin 1,3 % Cobed - Sirup 0,6 %
Codyl mit Expectorans 4,1 % Codyl - Sirup 3,9 %
Dicton - Hustentropfen 1,5 % Dorex - Hustensaft 2,0 %
Dorex - Hustentropfen 5,1 % Ephetonin - Hustensaft 0,6 %
Eupatal - Hustensirup 4,0 % Eupatal - Hustentropfen 27,1 %
Expectorans Solucampher 2,4 % Expectysat Bürger 5,4 %
Expectysat Bü. m. Dihyrcodein 4,6 % Expectal - Sirup 5,6 %
Expectal - Tropfen 15,3 % Ipalat - Sirup 2,4 %
Ipalat- Sirup mit Codein 2,3 % Ipalat - Tropfen 37,0 %
Ipalat - Tropfen mit Codein 39,0 % Isepandrin - Hustensaft 2,7 %
Isepandrin - Hustentropfen 8,9 % Kresival 0,4 %
Kresival forte 0,5 % Larylin - Hustensirup 1,1 %
Lyobex retard Mixtur 0,3 % Makatussin - Hustentropfen 41,8 %
Makatussin - Hustentropfen forte 37,3 % Mereprine 1,0 %
Mirfusot - Hustensirup 0,6 % Mirfusot - Hustensurup mit Codein 0,5 %
Mirfusot - Hustentropfen 3,0 % Mirfusot - Hustentropfen mit Codein 3,6 %
Neo - Siran mit Codein 1,1 % Older - Tropfen 1,0 %
Optipect - Sirup 2,7 % Optipect - Sirup/ Codein 2,6 %
Optipect - Tropfen 37,3 % Optipect Tropfen mit Codein 38,0 %
Ozothin Sirup 4,0 % Pacona 6,7 %
Pectamed - Hustentropfen 8,8 % Pectamed - Hustentropfen mit Codein 8,8 %
Pertussin 6,8 % Pertussin mit Codein 5,7 %
Pertussin - Tropfen 13,5 % Pholprin 1,7 %
Priatan - Hustensaft 1,5 % Priatan - Hustensaft mit Dihydro. 1,5 %
Priatan - Hustentropfen 0,6 % Puraeton - Hustensaft 0,2 %
Puraeton - Tropfen 30,1 % Rekortux 2,0 %
Rofatuss - Saft 1,1 % Sedotussin - Sirup 2,1 %
Sedotussin - Tropfen 1,2 % Sedotussin - Expectorans - Sirup 1,6 %
Sedotussin - Exp. - Tropfen 2,9 % Silomat - Tropfen 8,1 %
Silomat - Bronchial - Elixier 1,9 % Standartin antitussicum 2,3 %
Stoyet - Hustensaft 1,8 % Thymipin - Hustensaft 5,6 %
Thymipin - Tropfen 27,0 % Thymipin - forte - Tropfen 24,0 %
Tussipect - Sirup 1,0 % Tussipect - Sirup mit Codein 1,0 %
Tussipect - Tropfen 23,9 % Tussipect - Tropfen mit Codein 22,5 %


.......... von Infusionslösungen
Produkt g. / l Produkt g. / l
Macrodex 0,153 Rhemacrodex 0,253
Combisteril FGX 24 0.012 Triofusin 0,014
Schiwadex 0,011 Osmofundin 0.016
Omnifundol ohne Alkohol 0,433 Omnifundol mit Alkohol 24,910
Analgofusin 50,419 Kalorische Ldg. ALX 49,804
Combisteril I 50,046 Combisteril II 25,009
Kalorische Ldg. Spez. 48,024 Eufusol PER 7,303

ohjeee jetzt hat man angst medikamente zu nehmen!!!

Also Hustensaft kaufe ich den Spitzwegerich von Pennymarkt, alle anderen mit Spitzwegerich haben Alkohol, wie der von Plus z.B.

seit wann gibt es hustensaft bei plus oder penny???

Bei Pennymarkt schon länger, das war der einzige den ich in der Schwangerschaft nehmen kann. Plus hat erst seit kurzem sein Sortiment erweitert.

echt?? das höre ich jetzt zum ersten mal ! für wen ist es geeignet auch für kinder?

ja auch für kinder