G´died ( getrocknetes gesalzenes Fleisch)
ein alter vorgng um Fleisch haltbar zu machen
Fleisch in Steifen schneiden, kann ruhig mit Fett sein.
In eine schüssel dann viel salz dazu,mruzia,korkuma,essig, knoblauch geriebener, scharfer paprika alles gut durch mengen
Am besten über nacht so ziehen lassen, dann an einem sonnigen platz auf einer leine aufhängen und trocknen lassen.
Dananch ist es ungebrenzt haltbar
Schmeckt lecker zu linsen, couscous,tagine, nudelsosse etc
Vor dem Verwenden kurz im wasser spülen, und dann kochen