Schwiya
Lammfilet
1 Zwiebel
1Tomate
Koriander
Öl
Salz/Pfeffer/Paprikasüss/Marokkanische pfeffer
Lammfiller in kleine würfeln schneiden, in topf mit heisen öl kochen, die hitze runterdrehen und das Fleisch schön kochen lassen, Saafran und salz dazu geben.deckeldrauf.
Zwiebeln, klein geschnittene tomaten, gehakte koriander und die andren gewürze zu den Fleishc geben.danach was wasser dazu und auf mittelere stuffe so etwa 45 minuten kochen lassen. Mit oliven oder Mandeln dekorieren.
Bessaha ou Raha