Fleisch » Gegrilltes Fleisch

Salam liebe Anissa

Hier das Rezept.

Für die Marinade:

5 Zwiebel
1 Bund Kusbar
3 Knobauchzehe

in einer Küchenmaschine mixen.Dann mit Salz,Safran,marokkanischen Gewürze,rotr Paprikapulver würzen.Ich habe noch 2 Würfel Knorr würfel reingetan.Gibt es bei den Marokkanischen Geschäften in Fisch,Huhn und Schaf.

Dann die Marinade mit dem Fleisch einreiben.Am besten abends vorbereiten und dann kühl stellen. Im Ofen ungefähr 2-3 Stunden in Ofen lassen.10min vor dem Servieren,Alufolie entfernen und das Fleisch auf die Grillstation von eurem Herd einstellen.



Als Beilagen habe ich genommen:

Ganze Paprika in heissen Öl anbraten um dann die Haut zuentfernen.Dann in Streifen schneiden



danach nochmal in Öl anbraten



Mandeln

In heissen Wasser kochen lassen.Schale entfernen.
Ein wenig Safran dazugeben,mischen und ebenfalls in Öl anbraten bis die Goldbraun sind.



und Oliven habe ich dazugenommen.



das ist das Ergebnis:

maschallah chaymma einfach nur lecker myam myam

Sieht sehr lecker aus.
Ne Frage hätte ich dazu?Wird das Fleisch nicht zu trocken dadurch?

Lg,Nori

Noreda, da das unter der Alu-Folie gart, bleibt das schön saftig. Nur zum End-Grillen kommt die Alu-Folie runter. Mach es genauso auch mit der Paprika, Oliven und ab und an Pflaumen oder viel Zwiebel


Achso, ich ritz das Fleisch noch mehrmals an und mach da auch Marinade rein......

vielen Dank yemma.
Unter der Alufolie wird das Fleisch gegart.Und dadurch wird das Fleisch nicht trocken eher das gegenteil nämlich saftig und lecker.

Plaumen mach ich auch immer dazu,an dem Tag habe ich die vergessen

Zitat von chaymma007

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vielen Dank yemma.
Unter der Alufolie wird das Fleisch gegart.Und dadurch wird das Fleisch nicht trocken eher das gegenteil nämlich saftig und lecker.

Plaumen mach ich auch immer dazu,an dem Tag habe ich die vergessen

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kein Thema. Ach ja übrigens sieht sehr lecker aus

mach ich auch oft wenn ich besuch bekomme aber mit eine
ganze lammkeule oder mit einer lammschulter. geht super einfach.
Ich mach noch am ende die sosse vom fleisch auf`m herd und koch das noch mit einbischen sossenbinder,
dann auf dem fleisch drauf,das fleisch wird dadurch oben weicher und lecker.

Zitat von salma24

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Yellow_Flash_Colorz_PDT_02 mach ich auch oft wenn ich besuch bekomme aber mit eine
ganze lammkeule oder mit einer lammschulter. geht super einfach.
Ich mach noch am ende die sosse vom fleisch auf`m herd und koch das noch mit einbischen sossenbinder,
dann auf dem fleisch drauf,das fleisch wird dadurch oben weicher und lecker.

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So mache ich das auch, aber ohne Saußenbinder, ich lass die einfach so einkochen. hmm lecker

das gab es gestern beim mir. sehr sehr lecker :-)

wow soumia das sieht lecker aus

danke ihr lieben

Salam,

wie macht ihr das denn mit der Soße? Tut ihr da noch etwas Wasser mit zu, oder entseht die Soße automatisch beim schmoren? Und kommt da kein Öl rein?
Ach ja, und bei wieviel Grad lass ihr das Fleisch im Ofen?
Danke im voraus